berriak

1. Proteinak gorputzean digeritzea eta xurgatzea aminoazidoen bidez lortzen da: gorputzeko lehen elementu nutritiboa denez, proteinak eginkizun nabaria du elikagaien elikaduran, baina ezin da zuzenean erabili gorputzean. Aminoazido molekula txiki bihurtuz erabiltzen da.

2. jokatu nitrogeno orekaren papera: eguneroko dietan kalitate eta proteina kopurua egokiak direnean, irentsitako nitrogeno kopurua gorotzetatik, gernutik eta larruazaletik ateratzen den nitrogeno kopuruaren berdina da, oreka osoa deitzen dena. nitrogenoarena. Izan ere, proteina eta aminoazidoen etengabeko sintesiaren eta deskonposizioaren arteko oreka da. Pertsona normalen eguneroko proteina-sarrerak tarte jakin batean mantendu behar dira. Elikagaien kontsumoa bat-batean handitzen edo gutxitzen denean, gorputzak proteinen metabolismoa erregula dezake oraindik nitrogeno oreka mantentzeko. Gehiegizko proteina sartzea, gorputzak erregulatzeko duen gaitasunaz haratago, oreka mekanismoa suntsitu egingo da. Proteina batere jaten ez baduzu, zure gorputzeko ehun proteina deskonposatu egingo da eta nitrogeno saldo negatiboa izaten jarraituko du. Neurri zuzentzaileak garaiz hartzen ez badituzu, azkenean antigorputza hil egingo da.

3. Azukre edo gantz bihurtzea: aminoazidoen katabolismoak sortutako a-ketoazidoa ezaugarri desberdinak dituzten azukrearen edo koipearen bide metabolikoan metabolizatzen da. a-zeto azidoa berriro sintetiza daiteke aminoazido berrietan, edo azukre edo koipe bihur daiteke, edo tri-karboksi zikloan sartu CO2 eta H2O oxidatzeko eta deskonposatzeko eta energia askatzeko.

4. Parte hartu entzima, hormona eta bitamina batzuen sorreran: entzimen izaera kimikoa proteina da (konposizio aminoazido molekularra), hala nola amilasa, pepsina, kolinesterasa, anhidrasa karbonikoa, transaminasa, etab. Nitrogenoak dituzten osagaiak. hormonak proteinak edo horien deribatuak dira, hala nola hazkunde hormona, tiroideo estimulatzeko hormona, adrenalina, intsulina, enterotropina eta abar. Bitamina batzuk aminoazidoetatik bihurtzen dira edo proteinekin konbinatzen dira. Entzimek, hormonek eta bitaminek oso funtzio garrantzitsua betetzen dute funtzio fisiologikoak erregulatzeko eta metabolismoa katalizatzeko.